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Mulheres da Qualidade | APPCC | 11/03/2023
Dia 11/03 teremos nosso terceiro encontro da Série Mulheres da Qualidade, e o assunto será APPCC – Onde e como usar o programa de análise de perigos?
O programa de análises de perigo é um assunto sempre atual, mas depois da revisão do Codex Alimentarius em 2020 e a revogação da Portaria 46/1998 o assunto veio a tona com força no setor de ovos e derivados, e por isso não poderia ficar de fora do nosso foco!
Para conversarmos sobre o assunto minhas convidadas são:
Dra. Ana Caroline Mesquita @carolinemm.vet, Médica Veterinária Sanitarista na Somai Alimentos
Dra. Regina Umigi @regina.umigi, Doutora em zootecnia, professora adjunta na Universidade Federal de Roraima
Dra. Raquel Santos @rsconsultoriaemalimentos, Doutora em Medicina Veterinária e Consultora em segurança de alimentos de produtos de origem animal, e minha parceira no Treinamento de Formação de Líder da Equipe APPCC, disponível pelo Hotmart.
Falamos falar um pouco sobre o passado, presente e futuro, as dores e as alegrias do meu programa de autocontrole favorito! Então se programe e encaminhe esse poste para uma para conversarmos juntas sobre o APPCC de ovos neste sábado às 14h no Instagram @ananeziaramos